Ben Feyzullah ve Melahat oğlu Selman Türker. 1961 yılında Balıkesir’de doğdum. 1983 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bölümünden mezun oldum. 1986 yılında Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalında yüksek lisansı eğitimimi, 1991 yılında Atatürk Üniversitesi, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalında doktora eğitimimi tamamladım.
1985 yılında Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümünde Araştırma görevlisi olarak çalışmaya başladım. 1996 yılında Doçent, 2002 yılında da Profesör oldum.
1985 yılından, 2012 yılına kadar kesintisiz olarak Selçuk Üniversitesi bünyesinde görev yaptım. Aralık 2012’den bu yana Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünde görev yapmaktayım.
Tahıl ürünleri, gıda bilimi ve teknolojisi, fonksiyonel gıdalar ve tıbbi ve aromatik bitkiler konusunda çalışmalar yürütmekteyim.
Takviye edici gıdalar üretmek üzere, Ocak 2020’de, Konya Teknoloji Geliştirme Bölgesinde (İNNOPARK) MayaSU Ar-Ge İnovasyon Danışmanlık San. ve Tic. Ltd. Şti.’yi kurdum. Şirket bünyesinde aynı zamanda diğer firmalar için danışmanlık faaliyetleri ile Ar-Ge çalışmaları yürütmekteyim.
Şirket kurma amacım, akademik bilgiyi ürüne dönüştürme gayesidir. Bu bağlamda şirket bünyesinde bir grup akademisyen arkadaşım ve lisansüstü öğrencilerim ile birlikte çalışmaktayız. Buradan elde edilen sonuçlar doğrultusunda; hidrolize kolajen çeşitleri, probiyotik ürünler, vitamin ve mineral takviyeleri gibi ürünler üretmekteyiz.
Ürelerimizi, web sitemiz (profturker.com) ile çeşitli pazaryerlerinde (Trendyol, Hepsiburada, N11 vb) ‘ProfTürker’ (@profturker) markası ile piyasaya sunmaktayız.
Selman TÜRKER’in Üstlendiği Görevler
| Üstlendiği Görevler | Görev Tarihi |
| SÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Döner Sermaye Koordinatörlüğü | (1990-2001) |
| SÜ Mesleki Eğitim Fakültesi Fakülte Kurul Üyeliği | (1999-2001) |
| Selçuk Üniversitesi Spor Kulübü Yönetim Kurulu Üyeliği | (1996-2002) |
| SÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcılığı | (2001-2010) |
| Türkiye Satranç Federasyonu Yönetim Kurulu Yedek ve Asıl Üyelikleri | (2005-2016) |
| YÖK Fen ve Mühendislik Bilimleri Etik Kurul Üyeliği | (2010-2014) |
| SÜ Ziraat Fakültesi Bölüm Başkanlığı | (2010-2012) |
| SÜ Ziraat Fakültesi Fakülte Kurulu Üyeliği | (2010-2012) |
| SÜ Ziraat Fakültesi Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği | (2010-2012) |
| NEÜ Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanlığı | (2012-2013) (2022-2023) |
| SADAM (Selçuklu Akademik Düşünce ve Araştırma Merkezi Derneği) Kurucu Başkanlığı | (2012-2016) |
| NEÜ Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Fakülte Kurulu Üyeliği | (2012-2017) |
| NEÜ Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği | (2012-2017) |
| NEÜ Seydişehir Ahmet Cengiz Mühendislik Fakültesi Dekanlığı | (2013-2016 ) |
| NEÜ Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü | (2013-2014) |
| TSE Helal Belgelendirme Akademik İstişare Kurulu Üyeliği | (2013-2020) |
| NEÜ BAP Koordinasyon Birimi Koordinatörü | (2016-2019) |
| MayaSU Ar-Ge İnovasyon Danışmanlık San. ve Tic. Ltd. Şti. | (2020-DE) |