B12 VİTAMİNİNİN BESLENMEDEKİ ÖNEMİ
Prof. Dr. Selman TÜRKER Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi B12 Vitamini (Kobalamin) Nedir? B12 vitamini, içerdiği kobalt minerali nedeniyle…
Magnezyumun Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi
Prof. Dr. Selman TÜRKER Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Magnezyum (Mg) Minerali Nedir? Magnezyum (Mg) minerali, bedensel,…
Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Ekstraksiyon Yöntemleri, Gıdalarda Kullanımı veTakviye Edici Gıda Alanında Değerlendirilmesi
Prof. Dr. Derya Arslan, Gıda Yüksek Mühendisi Merve Aydın, Prof. Dr. Selman Türker Makalenin Yayımlandığı Dergi: Turkish Journal of Agriculture – Food…
Tam Buğday Unundan Ekşi Hamur Yöntemiyle Ekmek ve Simit Üretimi Üzerine Bir Araştırma
Tam Buğday Unundan Ekşi Hamur Yöntemiyle Ekmek ve Simit Üretimi Üzerine Bir Araştırma (Research on bread and bagels production from whole wheat…
Probiyotiklerin İnsan Sağlığına Etkileri
Giriş Probiyotikler; enfeksiyona ve hastalıklara sebep olan bakterilerin aksine, sindirim sistemi ve deri başta olmak üzere çeşitli vücut sistemlerinin dengeli biçimde çalışmasına…
Beyin fonksiyonlarını ve ruhsal sağlığı destekleyen probiyotikler
Bağırsak ve beyin sağlığı arasında güçlü bir bağ vardır. Kalın barsaktaki bakteriler, lifleri, kısa zincirli yağ asitlerine dönüştürerek fermente ederler. Araştırmalar, bu bileşiklerin beyin…
Bağışıklık sistemini güçlendirmede aromaterapi: En etkili 10 yağ
Bağışıklık sistemi nasıl çalışır? Bağışıklık sistemi, vücudumuza giren virüslerden, hastalıklardan ve patojenlerden bizi koruyan savunmamızdır. Patojenleri, virüsleri, bakterileri veya potansiyel olarak bize…
Kaç yaştan itibaren kolajen kullanılmalı?
Kaç yaştan itibaren kolajen kullanılmalı? Çok genç olup olmadığınızı mı merak ediyorsunuz? Ya da çok yaşlı? Bu soruların cevabını bu yazıda bulabilirsiniz.…
Kolajen nasıl kullanılmalı? Ne zaman kullanılmalı?
Kolajen kullanmaya başlayan kişilerin aklına ilk gelen soru kolajen kullanımının en doğru saatinin ne olduğudur. Bu yazımızda “kolajen günün hangi saatinde kullanılmalı”…
Kolajenin faydaları: En önemli 6 fayda
Son yılların popüler takviyesi olan kolajen vücut proteinlerinin %30’unu oluşturmaktadır. Bu nedenle vücutta önemli fonksiyonları yerine getirimektedir. Farklı bilimsel çalışmalarda kolajenin faydaları…