Giriş Günümüzde dünya nüfusunun hızla artması, sağlıklı ve dengeli beslenme ihtiyacının karşılanmasını önemli ölçüde zorlaştırmaktadır. Mevcut tarım ve gıda üretim sistemleri, sınırlı doğal kaynaklar ve çevresel sorunlar nedeniyle bu ihtiyaca uzun vadede yeterli olamayabilir. Bu durum, önümüzdeki yıllarda gıda kıtlığı ve küresel açlık riskinin artmasına zemin hazırlamaktadır. Dolayısıyla, gıda güvenliğini sürdürebilmek için yeni yaklaşımlara ihtiyaç…
Glukozamin, amino şeker olarak sınıflandırılan ve doğal olarak vücutta bulunan bir bileşiktir. Özellikle eklem sağlığı için önemlidir ve eklem kıkırdağındaki yapısında bulunur. Glukozamin takviyeleri genellikle eklem ağrısı ve sertliği gibi durumlarda kullanılır ve bazı araştırmalar, glukozamin takviyelerinin osteoartrit semptomlarını azaltabileceğini göstermiştir. Ancak, glukozaminin etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Glukozamin faydaları? Glukozamin; bağ ve…
Kolajen nedir? Kolajen; Glisin, prolin, hidroksiprolin, alanin, glutamin adı verilen belirli amino asit dizilerinden oluşan yapısal bir protein molekülüdür. Bağ dokularındaki ana proteindir ve tüm proteinlerin% 30’unu oluşturur. Kolajen, 1980’lİ yıllarda Amerika Birleşik Devletleri’nde, en çok dudakları dolgunlaştırmak ve çizgileri yumuşatmak için pahalı bir enjekte edilebilir dolgu maddesi olarak bilinirken, son yıllarda, çok yüksek molekül…
Kekik Otu (Origanum onites L.) İlk çağlardan beri; ilaç, gıda, içecek, tekstil, boya, parfümeri ve kozmetik gibi farklı alanlarda kullanılan kekik, çorak topraklarda kendiliğinden yetişebilen çok yıllık bir bitkidir. Lamiaceae familyasındandır. Kekik bitkisine ait Türkiye’de Thymus, Origanum, Satureja, Tymbra ve Coridothymus isimli beş cins bulunmaktadır. Ülkemizde yetişen kekik otlarının önemli kısmı, %80’i kültüre alınmış bitkidir.…
Bağırsak ve beyin sağlığı arasında güçlü bir bağ vardır. Kalın barsaktaki bakteriler, lifleri, kısa zincirli yağ asitlerine dönüştürerek fermente ederler. Araştırmalar, bu bileşiklerin beyin ve sinir sistemine fayda sağladığını göstermiştir. Hayvanlar ve insanlar üzerinde yapılan çalışmalar, probiyotiklerin anksiyete, depresyon, otizm, obsesif-kompülsif bozukluk ve hafıza zayıflığı belirtilerinin iyileşmesine yardımcı olduğunu ortaya koymuştur. Bu çalışmalarda en sık…
2010 yılında Benin Üniversitesi’nde yapılan calışmada, propolisin üst solunum yolu enfeksiyonuna yol açan bakterilere karşı etkileri araştırılmıştır. Çalışmada; üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren 250 hastadan bakteri örnekleri alınmış ve petri kaplarına yerleştirilmiştir. Kapların içerisine damla formunda propolis özütü eklenerek bakteriler ile etkileşimleri gözlemlenmiştir. Çalışmanın sonucunda; propolis eklenen kaplardaki bakteri kolonilerinde azalma görülmüştür. Araştırmacılar, propolisin etkili…
B12 Vitamini (Kobalamin) Nedir? B12 vitamini, İçerdiği kobalt minerali nedeniyle kobalamin olarak da adlandırılır. Farklı türevleri olan bir vitamindir. Bütün vitaminler içerisinde en büyük ve kompleks yapıya sahip olanıdır. Yapısında bulunan korin halkasının ortasındaki kobalt atomu sayesinde metaloprotein niteliği kazanmıştır. B12 vitamini suda çözünebilen, DNA sentezinde, yağ asitleri ve amino asitlerin vücut içinde kullanımında oynadığı rol…
Giriş Probiyotikler; enfeksiyona ve hastalıklara sebep olan bakterilerin aksine, sindirim sistemi ve deri başta olmak üzere çeşitli vücut sistemlerinin dengeli biçimde çalışmasına yardımcı olan yararlı bakteri ve mayalardır. Zararlı bakterilerin hastalık yapıcı etkilerinin ortadan kaldırılmasında da önemli rol oynarlar. Probiyotikler, vücutta ve yoğurt, kefir, tarhana, boza, turşu, sucuk gibi fermente gıdalarda doğal olarak bulunurlar. İlk…
